আশাশুনিতে জ্যেষ্ঠের রসালো তালের শাঁস বিক্রির ধুম।

কাল বৈশাখি ও বৃষ্টির মাঝে প্রচন্ড গরমে মানুষের যেন স্বস্তি নেই।একটু শরীর টা কে ঠন্ডা করতে মানুষ রাস্তার ধারে ফুটপতে বিক্রি হওয়া ঠান্ডা পানিয় সহ গরমের ঠান্ডা ফল খাচ্ছে হরহামেশাই।তেমন জ্যেষ্ঠের ফল তাল রাস্তার পাশ থেকে কিনে এ ফলের স্বাদ নিচ্ছে অনেকে।তালের শাঁস ও পাকা তাল আমাদের দেশে খুবই জনপ্রিয়। পুষ্টিগুন সমৃদ্ধ এই ফলে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন ও খনিজ উপাদান রয়েছে।তালের বেশীর ভাগ অংশ জলীয় হওয়ায় এটা খেলে দ্রুত শরীরের পানি শূন্যতা দূর করে। আশাশুনির বুধহাটা, বড়দল, গুনাকরকাটি,দরগাপুর,  আশাশুনি সদর গোয়ালডাঙ্গা,বড়দল,পাইথলী,বদরতলা,বিভিন্ন ছোট বড় হাট বাজারে তাল ও তালের শাঁস বিক্রয় হচ্ছে।ছোট বড় সব বয়সের মানুষের পছন্দের তালের শাঁস বিক্রি হচ্ছে।গ্রাম গঞ্জে মানুষের চাহিদা থাকায় ব্যাপক বিক্রি হচ্ছে এই ফল।বুধহাটা বাজার থেকে তাল ও তালের শাঁস কিনছিলেন রমিছা বেগম।তিনি বলেন,“ফরমালিন বা কেমিক্যাল ছাড়া কোন ফল পাওয়া এখন দুস্কর।সেখানে তালের শাঁস সর্বোৎকৃষ্ট।কোন ধরনের ভেজাল নেই।তালের শাঁস কোন দোকানে পাওয়া যায় না, কেবল মাত্র বাজারের ফুটপতে,পাড়ার অলিতে গলিতে পাওয়া যায়।ছোট শাঁস অনুযায়ী দাম কিছুটা বেশি হলেও এ নিয়ে কিছু বলার নেই।আর এক ক্রেতা গৌতম ব্যানার্জী বলেন“তালের শাঁস অনেক উপকারী,এটা ডায়েটের জন্য বেশ উপকারী।শুষ্কত্বক,চুল পড়াা বন্ধ করে।লিভার কোষ্ঠকাঠিন্য,রক্ত শূন্যতার জন্য উপকারী।তালের শাঁসের খুচরা বিক্রেতা ফজলু জানান,আমরা তাল গাছের ফল কিনে বিভিন্ন বাজারে বিক্রয় করে থাকি।তাছড়া ঢাকা খুলনা থেকে বিভিন্ন পাইকারীরা এসে তাল কিনে নিয়ে যায়।আমাদের গ্রাম পর্যায়ে তাল ও তালের শাঁসের দাম একটু কম থাকলেও শহরের তালের দাম বেশী।বিশিষ্ট চিকিৎসক ডাঃ বলরাম বিশ্বাস বলেন ভাঙ্গন ও মাটি ক্ষয়ের মতো প্রাকৃতিক দুর্যোগ মোকাবিলায়ও তালগাছের জুড়ি মেলা ভার। তালগাছ গুচ্ছমূলীয় হওয়ার কারণে নদীর ভাঙ্গন ও মাটির ক্ষয়রোধে এর রয়েছে বিরাট ভূমিকা। এ জন্য বৈশ্বিক জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে সৃষ্ট বজ্রপাত, বন্যাসহ নানা ধরনের প্রাকৃতিক দুর্যোগ থেকে পরিত্রাণের জন্য সরকারের পাশাপাশি সামাজিক ও ব্যক্তিগতভাবে উদ্যোগী হয়ে আমাদের সকলকে পরিবেশবান্ধব এই বৃক্ষ রোপণে সচেষ্ট হতে হবে।